壮族三月三~蓝色糯米饭（蝶豆花）

作者： 三餐有味的小厨房

用料

• 蝶豆花 50克
• 水 2000ml
• 糯米 500-1500克

壮族三月三~蓝色糯米饭（蝶豆花）的做法步骤

步骤 1

蝶豆花 某宝有售

步骤 2

泡水5分钟，开大火煮到水开。

步骤 3

转小火5分钟，关火。

步骤 4

滤出汤汁，待水温降到50-60℃，立即倒入糯米中，搅拌均匀，汤汁至少需要没过糯米一个手掌。静置泡6小时左右。

步骤 5

滤出糯米

步骤 6

水开上锅蒸40分钟即可出锅。蒸糯米饭细节写在黄色糯米饭版，在这里不重复了。

菜谱创建时间：2019-04-05 09:03:56