椰汁千层糕

作者： Carina_容

每次发朋友圈总会有人问如何做，这个方子是自己做了好几次调整的的分量，不会硬，也不会过于水软，反正这个口感和甜度是自己最喜欢的，分享给小伙伴们也得到一致的好评

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 水 500克
• 黄糖 2片
• 纯牛奶 400克
• 炼奶 50克

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

之前一直都是用星洲牌的，这次用的车田河，250克的粉分成两份125克的，把500克的水和两片红糖先煮融了，红糖水放凉到手温的温度就可以了，将红糖水先分两到三次少量倒进其中一份125克的粉里，将粉用手动打蛋器搅融，再将剩下的红糖水一次性倒入融合，红糖粉桨就完成了

步骤 2

椰浆我用的是高达，把150克牛奶倒进另一份粉里，先把粉搅融了再倒入剩下的250克融合，再把400克的椰浆和50克的炼奶倒入搅拌融合，椰浆部分就完成了，我用的八寸方盘，刚好可以满盘的

步骤 3

红糖浆

步骤 4

椰浆

步骤 5

倒入炼奶

步骤 6

准备好两种浆后就上锅烧开水，开水要足，因为全程都是用大火，后期水不足可加滚水，第一浆用的红糖浆，盖锅蒸一分钟

步骤 7

熟透了加两勺椰浆

步骤 8

椰浆两勺，大火蒸90秒，然后再加红糖浆

步骤 9

红糖浆熟透再重复倒入椰浆

步骤 10

可用筷子轻按一下查看是否熟透，一勺红糖浆，两勺椰浆的顺序蒸，一层熟了再放第二层，最后一浆肯定是红糖浆的

步骤 11

凉透就可以脱模了

菜谱创建时间：2019-04-04 23:26:27