大白菜饼

作者： 侣宝宝

明天放假，今天下班就很早，回家做个大白菜饼吃吃😋😋

用料

• 白菜 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 一点点（能吃辣的就多放点）
• 鸡蛋 2个
• 黑胡椒粉 一点点
• 五香粉 适量
• 太太乐鸡精 适量
• 面粉 适量

大白菜饼的做法步骤

步骤 1

适量面粉加入适量的清水（一点点的盐），边倒入水边搅拌

步骤 2

可以偏硬一点点

步骤 3

揉成光滑面团（面团醒了半个多小时，后面忙着洗白菜）

步骤 4

切成八个小剂子

步骤 5

擀成长方形

步骤 6

切白菜

步骤 7

白菜切碎，加入适量盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、蚝油、食用油、香油搅拌（我加入了一点点蚝油和香油，也可以根据自己口味选择）

步骤 8

加入了两个鸡蛋（等一切准备好了，鸡蛋最后加入）

步骤 9

铺上白菜

步骤 10

折起

步骤 11

平底锅倒入少许油，中小火，加入适量清水，盖上锅盖（根据个人经验分析加入多少清水）

步骤 12

一锅两个饼，大概5-6分钟左右，中火

步骤 13

切成一小块一小块

步骤 14

装盘食用（刚出锅的饼，香香脆脆的😋😋）

步骤 15

上桌吃饭😄😄

大白菜饼的小贴士

1、面团可以偏硬一点，后面擀成薄片时可以少放一点面粉。 2、大白菜要提前洗干净，控干水份，切碎放盆，调料放入白菜里，如果面团还没有擀成薄片，就先不要搅拌白菜里的调料，因为盐会导致白菜出水。 3、锅中加入多少清水，也是根据白菜馅和饼的薄度 4、饼稍微放凉就可以切块了（不要烫伤手）

菜谱创建时间：2019-04-04 20:17:53