艾糍

作者： 唯唯R

近几年清明时节，都会做点艾糍，尝尝春天的味道！

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克
• 澄面 100克
• 白砂糖 400克
• 花生 500克
• 红糖 150克
• 黑芝麻 100克
• 水 适量
• 艾叶 适量
• 椰丝 100克
• 食用油 少许

艾糍的做法步骤

步骤 1

1、花生米放烤箱175度10-15分钟，芝麻放锅炒香，花生米去皮后，稍稍用搞拌机打碎点，我不喜欢太碎，喜欢粒粒有口感，有的喜欢打成粉状。2、花生、芝麻、椰丝、白糖拌匀备用。3、艾叶洗干净后用锅煮片刻，捞起直接放破壁机，我加了红糖，不加水，因为艾叶从锅捞出时还带水。4、糯米粉、粘米粉、澄面三种粉拌匀，艾叶浆趁热倒入，用筷子搅拌，再用手揉成面团。

步骤 2

5、包的时候最好用一条湿布盖着面团，不然会很快风干。包好后，我喜欢表面轻轻搽一层薄薄的油，这样蒸出来不会开裂。

步骤 3

6、水开后，放锅里蒸15-20分钟即可。

步骤 4

开吃了😋😋😋

艾糍的小贴士

喜欢艾味重的艾叶可以稍稍煮一下就搞浆；如果不喜欢太重味的，可以煮久一点，加多点糖，糖是不用固定的，可以红糖也可以白糖。有不明白的欢迎留言，因为当时做没想到要写菜谱，所以具体制作的过程没拍下来。

菜谱创建时间：2019-04-04 19:39:31