手撕包

作者： 小雪Shirleyxue

把馒头做成面包，把面包做成馒头，吃就完了🍔🧁🎂🍞🥯🍿🍦喜欢简单的可以试试。我切的形状大小都不一，居然还开出花了。正所谓无心插柳柳成荫啊。八寸模具双倍的量。

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 245ml一袋220克左右
• 细砂糖 30克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 表面黄油 15克

手撕包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料称重放入厨师机，一档两分钟成团，二档六分钟，四档两分钟，加入黄油二档四分钟，五档两分钟

步骤 2

放置醒发两倍大，手指戳洞不回弹

步骤 3

分成十个剂子松弛二十分钟擀成薄片，抹油叠在一起切成小块儿围成一圈放到八寸模具里就可以了，二次醒发，烤箱放一碗开水，38度，25分钟。

步骤 4

190度25分钟，上色加盖锡纸

步骤 5

手撕大面包

步骤 6

留下四个没有造型直接烤了，原来的剂子整形没动，加上芝麻就可以做汉堡啦，加芝麻前要刷上一层奶液

步骤 7

拉丝

步骤 8

底部。此次做面包因为没有想好造什么型，就简单吃吧，出炉刷上黄油。烤完面包可以把黄油装在小碗里放到烤箱中利用烤箱余温融化。

菜谱创建时间：2019-04-04 16:39:04