某网购买的调料包
猪肉,我喜欢用一号肉,肥瘦比例1:9,洗净沥水,
用500克凉水把料包中的粉包和5克红曲粉化开,倒入肉馅,加油包(深个小液体包),一个方向搅拌至上劲。
开始灌制。把材料包中的肠衣皮分成四至六段,固定一段套在料理机灌嘴上,用绳子扎好。灌的时候要注意,尽量少得带空气进去。
灌好封口,先封两头,用棉绳系上,然后在中间位置拧两圈,系上绳子,然后再找中间位置拧两圈,系上绳子。直到分成亲喜欢的长度。红色是火腿肠
黄色是香蕉肠
然后煮制,可以热水下锅,也可以凉水下锅,水开之后保持微沸腾状态30分钟,就可以捞出来了。注意,煮的时候不要扎眼。
保存时,不能冷冻,冰箱保鲜保存就可以。因为没有防腐剂,不能放太久,一般25-30天左右。
切片直接吃
下面条放几片,极调味