【网红柠檬鸡爪】

作者： Sasa厨娘

酸酸辣辣的的一道网红菜，确实味道不错👍，酸辣又脆爽，超级开胃的一道凉拌菜，太爱这道菜了😋

用料

• 鸡爪 适量
• 柠檬 1个
• 姜 3、4片
• 大蒜 5、6瓣
• 小米椒 适量
• 香菜 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2、3勺
• 陈醋 2勺
• 白糖 1勺
• 麻油 2、3勺
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 冰水 一大碗

【网红柠檬鸡爪】的做法步骤

步骤 1

1:把鸡爪买回来剪去指甲，对半剁开，洗干净备用，把柠檬，姜，蒜切片（柠檬外皮可以用盐搓洗一下比较干净），小米椒和香菜切段。

步骤 2

2:把鸡爪冷水放入锅中煮8-10分钟，放入两片姜和一勺料酒同时煮去腥。（喜欢吃鸡爪软一点的可以煮10-15分钟）。

步骤 3

3:把煮好的鸡爪捞出放入冰水中浸泡一下，（建议大家最好把鸡爪放入冰水中浸泡，这样鸡爪的口感比较脆爽😊）

步骤 4

冰水浸泡后口感比较好。

步骤 5

4:准备一个大碗，放入姜片，蒜片，小米椒，香菜，柠檬片，倒入适量的芝麻油，三勺生抽，三勺陈醋，两勺白糖，适量的盐，鸡粉。（这些味料可以根据鸡爪的份量适当增减）

步骤 6

5:待鸡爪冷却后，控干水份， 把沥干的鸡爪倒入调制好的酱料中，搅拌均匀，

步骤 7

然后盖上保鲜膜或者碗盖放入冰箱腌制五六个小时就可以食用了。

步骤 8

酸爽的网红柠檬鸡爪做好啦😍

步骤 9

这道菜其实也可以放一个百香果下去，果香味更浓郁，更酸爽😋。很简单又开胃的一道网红菜，吃的时候大家也可以放一些配料菜，比如黄瓜🥒和黑木耳😄

菜谱创建时间：2019-04-03 22:39:51