咸蛋黄豆腐

作者： Readingon

咸蛋黄可以做出蟹味儿的。

用料

• 咸蛋黄 个
• 嫩豆腐 块
• 豌豆 克
• 葱 根
• 盐 克

咸蛋黄豆腐的做法步骤

步骤 1

烧一锅清水，豆腐切块，水开了就下豆腐定型。少放点盐入味儿。水滚了以后就关火。倒掉水。

步骤 2

这种京葱是关键。最好用绿色部分，切成圈圈样子。豆腐的味道才会更浓郁。

步骤 3

放油，烧热后，放葱，烧出香味儿。加入咸蛋黄，快炒，炒散开，要出泡沫才行。

步骤 4

倒入豆腐，稍微加点清水煮。用锅铲反向推几下混合好。这样不会捣碎豆腐。

步骤 5

加入青豆。再推几下，混合好。中小火煮滚。

步骤 6

小火煮锅。青豆熟了，就可以起锅了。有螃蟹味儿哦。

步骤 7

喜欢青菜的，可以再加入小毛青菜。口味好极了。

咸蛋黄豆腐的小贴士

咸蛋黄在油里一定要炒出泡沫。中小火。

菜谱创建时间：2019-04-03 20:25:28