用天然色素，做一款桃花椰蓉面包，赴一场与春天的约会

作者： 思乡游女

桃花和春天是一对不弃不离的恋人，说到桃花，自然就想到了春天，人们喜欢春天，春天是希望的季节，播种的季节，成长的季节，俗话说：“一年之计在于春”。 描写春天和桃花的诗词成语可真多，数不胜数，地球人都知道。 伟大诗人白居易曾在古诗词中这样描写春天: 人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。 长恨春归无觅处，不知转入此中来。 著名歌唱家蒋大为演唱的歌曲《在那桃花盛开的地方》更是红遍大江南北，被一代又一代人传唱…… 当年热播的电视剧《三生三世十里桃花》不知迷倒了多少人…… 在这美丽的春天，用天然色素，做一款桃花椰蓉面包，赴一场与春天的约会…… 桃花椰蓉面包 高筋面粉250克，鸡蛋1个(去皮约50克)，牛奶120克，细砂糖25克，盐2克，酵母3克，红曲粉3克，玉米油20克 椰蓉馅 黄油50克，细砂糖50克，鸡蛋50克，椰蓉100克

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个(去皮约50克)
• 牛奶 120克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 红曲粉 3克
• 玉米油 20克

用天然色素，做一款桃花椰蓉面包，赴一场与春天的约会的做法步骤

步骤 1

根据鸡蛋的大小决定牛奶的用量，鸡蛋+牛奶=170克，留10克牛奶稍候化酵母用，把鸡蛋+牛奶=160克、细砂糖、高粉、红曲粉按照先液体后固体的顺序放入面包机桶中，用筷子搅拌成絮状，和面十分钟，静置2个小时，用静置法+后油后盐法很容易揉出膜，这个时间爱干嘛干嘛去，我出去买菜了…… 把静置好的面团撕成或切成小块，加入2克盐，用预留的10克牛奶把酵母化开倒入，再加入20克玉米油，和面20分钟，放温暖处发酵。

步骤 2

发酵到两倍大，我是放在飘窗上发酵的，阳光充足光线强，所以拍下来的图片是这个颜色。

步骤 3

面团发酵的时候做椰蓉馅，简单的做法:把细砂糖放入黄油中，隔热水一起融化，慢慢倒入充分搅匀的鸡蛋，边倒边搅拌，加入椰蓉，搅拌均匀即可。每个20克捏成圆球形，共捏8个。(椰蓉馅会有剩余，短时间内用冷藏保存，长时间内用冷冻保存)

步骤 4

揉匀排气，平均分成8份，拿回厨房拍的图片颜色是正常的红色。盖上保鲜膜，松驰十分钟。

步骤 5

取一个松驰好的面团擀开

步骤 6

放上一个椰蓉球儿

步骤 7

用做包子的方法收口，一定要捏合到一起。

步骤 8

收口朝下按扁，擀成饼状，从中间往四周轻推，让椰蓉馅分布均匀

步骤 9

准备剪花瓣，剪开一个口，目测长度为直径的三分之一，大致平均剪成5份 。

步骤 10

用手指捏出花瓣的形状，要捏紧，否则一会发酵会散开；依次把5个花瓣捏好，这两步可以放到烤盘上操作；在花心上粘一点点水，撒上白芝麻作花蕊。

步骤 11

造型完成，放到烤盘上二次醒发约三十分钟，发酵好的样子，明显变胖些，花瓣显得更饱满。

步骤 12

放入预热好的烤箱，中层，上火170度，下火180度烤15分钟，约8分钟盖上锡纸，表面不需要太上色，否则影响桃花面包美丽的容颜，满屋子飘着椰蓉和面包的香味……香气扑鼻，不容拒绝。

步骤 13

桃花面包太漂亮了，多拍了几张，不要说是小孩子，连大人也忍不住要动手拿动嘴吃了吧？

步骤 14

吃完了，再感慨一句:春天真好！

用天然色素，做一款桃花椰蓉面包，赴一场与春天的约会的小贴士

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菜谱创建时间：2019-04-03 15:51:08