港式双皮奶

作者： 郑柔柔

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；在广东、澳门、香港等地很受欢迎。 自己之前在甜品店也经常有做到这份甜点，女儿很喜欢吃，材料也简单，所以也很适合在家里边做。口感细腻嫩滑，口味甜香清淡，真的很好吃！ 下面配方是一碗的量，如果要做多就乘以几碗就好了。

用料

• 蛋白 25克
• 纯牛奶 150克
• 砂糖 14克
• 蛋黄（每8份一个蛋黄）

港式双皮奶的做法步骤

步骤 1

1）：准备材料

步骤 2

2）：鸡清蛋白分离，要做多少份就称多少原料，将蛋清、蛋白、砂糖加一起

步骤 3

3）：搅拌至砂糖融化

步骤 4

4）：加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

5）：过滤至炖盅里，封上保鲜膜，上锅蒸

步骤 6

6）：大火上汽后改最小火300W，25分钟

步骤 7

美味的早餐

步骤 8

炒鸡丝滑

港式双皮奶的小贴士

1: 蒸的时候一定要注意火候，一上汽马上改小火，时间把控好，这样蒸出来才丝滑

菜谱创建时间：2019-04-03 10:55:46