萝卜鸡蛋派（无麸质） | 低碳·烘培

作者： 怪力啊夏

入手柳宗理铸铁锅，开锅做了第一份快手简餐 萝卜鸡蛋派，酥香松软，非常适合做早餐或者茶歇 无糖无奶少油版，食素缘故因此用椰子油代替了黄油 食材上，加了冰箱里所剩无几的萝卜和香菇 根据个人喜好可更换各类蔬菜，脑洞大开，随意发挥 关于面粉的选择上，可用全麦粉，低筋面粉，松饼粉都合适 而此次用坚果粉（杏仁粉Almond Flour）代替了少量面粉（无麸质版） 杏仁粉是最常见的低碳高脂面粉之一 1/4杯杏仁粉大约有12克脂肪、5克蛋白质和2克净碳水 以及维生素、矿物质等 两个版本粉不同，最不同的是口感，面粉的更脆，杏仁粉的偏软 根据个人口感可加奶（牛奶/椰浆/坚果奶），加糖（枫糖浆/代糖/蜂蜜）

用料

• 萝卜 30克
• 香菇 3颗
• 鸡蛋 1个
• 杏仁粉 10克
• 泡打粉 5克
• 海盐 适量
• 椰子油 1勺
• 黑胡椒 适量

萝卜鸡蛋派（无麸质） | 低碳·烘培的做法步骤

步骤 1

准备食材，将萝卜香菇洗净切丁

步骤 2

香菇萝卜置于料理机打碎

步骤 3

所有干料放进大碗里混合，加入鸡蛋，黄油/椰子油，杏仁粉，少量泡打粉，盐和黑胡椒

步骤 4

搅拌顺滑即可

步骤 5

准备食材过程中，可将铸铁锅提前在烤箱预热，最后刷上椰子油，将蛋液倒入锅中，置入烤箱200摄氏度烤20分钟左右，烘烤时间可根据不同烤箱及个人口感调整

步骤 6

可搭配酸奶及不同的蔬果，营养均衡，低碳健康

萝卜鸡蛋派（无麸质） | 低碳·烘培的小贴士

1. 烤制时间可灵活调整，烤到四周发干，中间部分无明显湿印即可。 2. 要防止摄入过量杏仁粉，虽然杏仁会给我们的健康带来不少好处，但其中却含有较多omega-6含量，大量吃杏仁会增加炎症的几率，以及摄入过多植酸，所以杏仁粉可以和椰子粉轮替来使用，甚至无低碳要求者仍可用普通面粉。

菜谱创建时间：2019-04-03 10:25:14