酸甜白萝卜

作者： 鱼的小美世界

百吃不腻的【糖醋萝卜】小美恒温70°C烹煮杀菌，酥脆爽口😋不是用盐腌制杀水，更健康卫生。 有人喜欢加话梅或者酸梅，我自己不喜欢市售话梅的糖精味，还是这样清清爽爽，没太多杂味好。喜欢的话加个自制酸梅也是可以的！

用料

• 萝卜 2根（约800克）
• 白醋 100克
• 盐 10克
• 白糖 100克
• 水 100克
• 辣椒（喜辣可以指天椒） 1～2根

酸甜白萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜连皮洗干净

步骤 2

切成圆或者半圆薄片

步骤 3

醋糖盐水辣椒放入主锅，6分钟/100°C/小勺煮开

步骤 4

把萝卜片放入煮开的糖醋水里

步骤 5

20分钟/70°C/反转小勺恒温烹煮

步骤 6

煮好的酸甜萝卜，放凉放冰箱冰一下，特别爽口！

步骤 7

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酸甜白萝卜的小贴士

子姜莴笋黄瓜🥒也可以用此方法～

菜谱创建时间：2019-04-03 02:16:57