鲜嫩多汁的叉烧包

作者： 小绅士的懒妈

终于做出我一直以来想要的咬下去满口浓汁的感觉，一点肥肉都不沾的大宝居然没任何意见。打电话给刚出差的爸爸，叫他赶紧回来，妈妈做了一款很好吃的包子，边吃边赞，难得看到内敛的儿子失态了🤭 本方子不再讲述包子皮制作过程，可参考其他方子 https://www.xiachufang.com/recipe/103707670/ 备注：口味偏淡的朋友生抽老抽适当减量

用料

• 肉 1000克
• 料酒 15克
• 叉烧酱 120克
• 蜂蜜 40克
• 小鲜侣 12克
• 生抽 8克
• 老抽 12克
• 大蒜 3瓣
• 生姜 5片
• 芡汁：
• 淀粉 10克
• 水 50克

鲜嫩多汁的叉烧包的做法步骤

步骤 1

肉选这种三分肥七分瘦的，我用的是土猪肉

步骤 2

切成指甲盖大小的块状

步骤 3

加少许油入锅逼出油，加入生姜片与拍散的大蒜煸出香味

步骤 4

加入料与酱料翻炒出香味，加开水没过肉，大火烧开转小火

步骤 5

锅盖打到微压功能转小火焖煮20分钟，中途要动一下，避免粘锅。

步骤 6

加入芡汁，开大火收汁，放凉后冷藏一小时左右，比较好包

步骤 7

包包子啰，这里不在具体讲述包子皮的制作，请参考其他方子

步骤 8

上包子图

步骤 9

烤箱上下火180度预热到35度，30分钟发酵好的样子

步骤 10

冷水入锅蒸8分钟，锅盖开排气功能，关火焖5分钟后出锅

步骤 11

暄软多汁的叉烧包，馋了吗？

步骤 12

小丫头哔刚做好的叉烧肉酱，好消魂🤭吃包子时直接抠馅吃了皮扔掉🤦‍♀️

菜谱创建时间：2019-04-02 23:55:32