料超足的韩式炒粉丝

作者： Fiona羽

我个人非常非常喜欢吃炒粉丝！ 但是这又是一道比较麻烦的菜。 想要好吃就要准备很多材料~ 不过~麻烦也要吃吃吃呀！ 1.5人份的炒粉丝！一个人吃超满足！ 大家一起试试看吧~

用料

• 红薯粉丝 一人份
• 肥牛 适量
• 洋葱 一小个
• 菠菜叶 一大把
• 黑木耳 适量
• 胡萝卜 一小个
• 金针菇 适量
• 小青椒（辣） 适量
• 蒜末 适量
• 白芝麻 适量
• 香油 适量
• 橄榄油 适量
• 耗油 一勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量

料超足的韩式炒粉丝的做法步骤

步骤 1

准备好材料。木耳提前泡好处理好，粉丝泡在冷水里30分钟。

步骤 2

水煮开，放入泡好的粉丝煮大概两分半钟。（尝一下软了就可以出锅了，千万不要太烂）煮粉丝的水放旁边待会儿用。

步骤 3

粉丝煮完用冷水洗几遍，把水沥干，加入一点麻油，搅拌开。

步骤 4

加入一勺生抽，搅拌开。放一边备用。

步骤 5

刚刚煮粉丝的水不用倒，煮开加入肥牛。（不喜欢肥牛太老的话，可以把肥牛加料酒生抽腌一下然后略过这个步骤，后面直接炒就行）

步骤 6

放进去变色即可捞出。把浮沫洗干净。

步骤 7

肥牛放在盘子里备用。

步骤 8

锅烧热，加橄榄油，加一勺蒜末炒香。

步骤 9

加入准备好的洋葱，金针菇，胡萝卜，木耳，小辣椒，翻炒30秒。

步骤 10

加入一勺耗油，翻炒。

步骤 11

撒点黑胡椒，继续翻炒

步骤 12

加入刚刚煮好的肥牛。（喜欢嫩一点可以加入腌好的生肥牛）

步骤 13

加一勺料酒，翻炒。

步骤 14

加一点老抽，翻炒。

步骤 15

加入煮好的红薯粉丝，翻炒。

步骤 16

加入菠菜，继续翻炒。

步骤 17

撒点芝麻翻炒一下，尝尝味道，淡的话再撒点盐。

步骤 18

炒粉丝完成！！！

步骤 19

一大碗的量，吃的好满足😊

料超足的韩式炒粉丝的小贴士

1. 肥牛水焯一下，是因为不喜欢血沫沫进到菜里面。不介意的可以肥牛提前腌好，大部分菜都炒熟了再加入肥牛，炒熟出锅。 2. 粉丝不要买那种特别细的，普通的红薯粉丝就行。 3. 辣椒可放可不放，我喜欢吃辣所以加了。

菜谱创建时间：2019-04-02 23:32:30