丸子小蛋糕

作者： Tracy易彩

前段时间团过几次摩飞多功能锅，有厨友说想利用丸子盘做蛋糕，催我写方子～ 方子经过几次试验后终于成功了，做法简单，喜欢的亲赶紧做起来吧～

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 35克

丸子小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋去壳，放入无油无水的盆中，其他材料称重备用～

步骤 2

细砂糖倒入蛋盆中

步骤 3

用打蛋器打至体积变大，颜色变浅，拎起打蛋头，滴落的蛋糊不会立即消失即可。我用时6分钟，不同的打蛋器打的时间也不一样哦，具体需看状态～

步骤 4

筛入低粉，用手动打蛋器或刮刀，Z字形切拌至无干粉状态。

步骤 5

玉米油中加入一勺拌好的面糊，用打蛋器手动搅拌均匀，不开打蛋器哈～

步骤 6

这时预热摩飞多功能锅，调至最高档位。倒入之前的面糊中拌匀，这是拌好后的最终状态。

步骤 7

把面糊装进裱花袋中，不用装裱花嘴哦～

步骤 8

裱花袋剪一个小口，千万别剪大哦； 右手拿起裱花袋，左手大拇指和食指捏住裱花口1.5cm处，面糊挤入丸子盘中约8分满，挤好后就用左手捏住裱花嘴，接着挤下一个。 因面糊加热后会膨胀，加太满会溢出来哦～～然后盖上盖子，调至中高火闷两分钟。

步骤 9

打开盖子后面糊表面出现许多小孔，这张图忘拍了。取两根牙签插入蛋糕体中翻面，然后再加盖两分钟左右即可出锅啦～～食用时可以在蛋糕上淋上酸奶或果酱～

步骤 10

做我的方子有任何问题都可以私信我，点击我头像，我主页上有链接～

菜谱创建时间：2019-04-01 14:14:24