菠萝炒饭--属于春天的香甜

作者： Yee M

春天到了，一出门到处都是卖菠萝的 今天终于抽出时间来做了这份心头爱，小伙伴们赶紧动起手来！ 我这个用料是两人份的哦~

用料

• 菠萝 半个
• 米饭 1碗
• 香肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 虾仁 10只
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺

菠萝炒饭--属于春天的香甜的做法步骤

步骤 1

先来处理菠萝，因为我要用菠萝做饭盒，所以买的整个没处理的菠萝，如果不需要用菠萝做装饰的话就直接买，处理好的菠萝就好了。

步骤 2

先对半切开，然后用小刀切出方格纹路，注意不要把皮给戳破了。

步骤 3

然后从顶上用小刀慢慢把菠萝小块切下来

步骤 4

这样切下来的菠萝块还是有点大，所以需要再动手切成小块。然后在盐水里泡5分钟。 菠萝皮留下备用

步骤 5

食材集合 鸡蛋先炒散备用，这个步骤就不用贴了吧😊 菠萝捞出用清水冲一下，然后包在手里捏一捏挤压出一些水分，这一点很重要，不然你的炒饭会因为水分过多变得黏黏糊糊的！

步骤 6

锅中放入正常炒菜一样的油，千万别放多了 先放入虾仁，炒到变色后加入胡萝卜炒3-5分钟

步骤 7

加入米饭

步骤 8

米饭用锅铲戳散，一定要戳散哈 然后加入鸡蛋，两勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀，之后加入黄瓜丁 最后再加入菠萝丁，翻炒均匀。

步骤 9

盛出摆盘 金先生分分钟光盘，得知锅里没有多余的了，默默的蹦出三个字“真抠门”😂

步骤 10

我的这份就没有菠萝碗了😂

步骤 11

来个小视频给你们感受下，口水都要流下来了~

菠萝炒饭--属于春天的香甜的小贴士

tip1：菠萝一定要捏一下，去除一部分的水分。 tip2: 不管是哪一种炒饭，最好是用隔夜的米饭，能在冰箱冷藏放一晚上更好。 现煮的米饭水分太多，太软，其实不适合做炒饭。 我一般决定第2天要做炒饭，都是头一天多煮一点米饭。 tip3: 剩米饭只要用保鲜膜密封好，在冰箱冷藏放上两三天不成问题。 tip4: 黄瓜和菠萝是相对来说含水量比较多的食材，一定要最后再放。其实最后还可以放一些坚果，这个就看个人口味了。

菜谱创建时间：2019-04-01 13:29:53