吮指回味的喼汁（辣酱油）豆腐干焖大虾

作者： 城西雷雷

虾是我们家常客，河虾、白虾、罗氏虾、基围虾、小龙虾……做法也是五花八门。喼汁就是辣酱油，超市都有的卖。这道虾用豆腐干搭配，每次豆腐干都是先背消灭的，值得一试。

用料

• 虾 一斤
• 辣酱油
• 鱼露
• 豆腐干 5块
• 葱
• 姜
• 料酒
• 香油

吮指回味的喼汁（辣酱油）豆腐干焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾照常处理，去虾线，剪去虾枪和小脚。

步骤 2

虾洗净，姜切小菱形片。

步骤 3

豆腐干切斜刀块。

步骤 4

油烧热，下虾，先煎一面。虾耐煎，不急。

步骤 5

下姜片，虾翻身继续煎，均匀变色后烹点料酒，下豆腐干。

步骤 6

根据个人口味加入鱼露、辣酱油、糖和适量的水，盖上锅盖焖一会儿。

步骤 7

大火收下汁，放入切段的小葱，淋一点香油就可以出锅了。

步骤 8

开吃。

吮指回味的喼汁（辣酱油）豆腐干焖大虾的小贴士

喼汁可以烧各种肉菜，换换口味呗。辣酱油其实不辣，这道菜里吸了汤汁的豆腐干孩子就很喜欢。

菜谱创建时间：2019-04-01 11:21:31