【美式🇺🇸烧烤】烤肉酱&腌烤Flank牛排

作者： 蓝白的天堂

烤肉酱非常赞，稍微偏甜，可以用于腌制各种烧烤肉类

用料

• #腌料
• 番茄酱 半勺
• 酱油 半勺
• 糖 1/4勺
• 洋葱/洋葱粉 少量
• 生姜/生姜粉 少量
• 伍斯特沙司(Worcestershire sauce) 少量
• 蒜/蒜粉 少量
• 绿色香料（Thyme,Oregen等） 少量
• #主料
• Flank牛排 1块

【美式🇺🇸烧烤】烤肉酱&腌烤Flank牛排的做法步骤

步骤 1

先来科普steak，这次用的是牛侧腹斜肌的肉肉，如图，由于长期活动因此纤维较为明显，但块也比较紧实，适合烤制

步骤 2

腌料是烧烤的核心，取一个可封口袋子，将腌料依次倒入袋中，比例可根据喜好调整，混合均匀后放入牛排，封口并使牛排与酱料充分接触，放入冰箱2-3天入味

步骤 3

架上烤架，开始烤啦，火稍微小点防止烧焦

步骤 4

烤15min左右后取出放在案板上切片，根据个人喜好调整时间，中间稍有血丝也无妨

步骤 5

如果没有烤架，用锅煎熟也可以，只不过水分蒸发不彻底，相对较软

【美式🇺🇸烧烤】烤肉酱&腌烤Flank牛排的小贴士

1.牛排腌制时长并无严格限制，2-3天即可入味，但是稍短或稍长均可，腌制时间长些则更入味些

菜谱创建时间：2019-04-01 07:41:24