肉丁焖杏鲍菇

作者： 煮妇此岸

下饭菜，营养好味！

用料

• 杏鲍菇 300克
• 梅头肉 100克
• 淀粉 1小勺
• 蚝油 1汤匙
• 盐 适量
• 料酒 1汤匙
• 生抽 半汤匙
• 姜丝 适量
• 蒜 3瓣
• 彩椒 适量
• 郫县豆瓣酱 1汤匙

肉丁焖杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

肉切小丁，用生粉、姜、蒜、蚝油、料酒、酱油和蚝油搅拌均匀，搁置5分钟。杏鲍菇切丁，彩椒切大圈。（蚝油、姜、蒜用一半）

步骤 2

热锅冷油，爆香姜蒜，入肉丁，翻炒至肉色变白，加一汤匙郫县豆瓣酱。

步骤 3

加入100毫升清水，盖盖煮2分钟。

步骤 4

加入杏鲍菇，搅拌均匀后，盖好盖子煮2分钟。（注意：不再加水，因为杏鲍菇会出水）

步骤 5

起锅前30秒，加入彩椒段和剩余蚝油。

肉丁焖杏鲍菇的小贴士

杏鲍菇必须切块，这样才有嚼的口感。

菜谱创建时间：2019-03-31 22:20:14