灰常好吃的「一口酥」哦～

作者： 皖歌朽年

豆沙一口酥是广州著名糕点小吃，非常适合刚入烘焙坑的小白。做法简单，口感香酥，成功率百分百，给孩子们当小食，再配杯牛奶或者果汁非常棒哦！ “麻雀虽小，五脏俱全”——这款豆沙一口酥，用这句话形容，真是再适合不过了。精致的恰到好处的大小，饱满清甜的红豆沙内陷，和着外层焦香的芝麻酥皮，一口咬下去绝对会上瘾。市面上这样的点心很多，但是要论香酥，大多都是比不过它的。好吃，并且做法也非常简单。不需费力揉面，也不需做千层酥皮，简单易上手。闲来无事的下午，做上一份慢慢享用，会感受到生活的无限美好。

用料

• 低筋面粉 270克
• 泡打粉 2克
• 黄油 130克
• 白糖 100克
• 蛋液 60克
• 芝麻 适量
• 椰蓉 适量
• 豆沙 适量
• 高筋面粉 用作手粉
• 工具
• 电子秤 刮板
• 擀面杖 不锈钢盘
• 料盒 烤盘
• 毛刷 刮刀

灰常好吃的「一口酥」哦～的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

分三次加入白糖，搅拌均匀

步骤 3

再分三次加入蛋液，搅拌均匀至打发

步骤 4

把面粉倒在案板上开窝，在窝里放入打发的黄油。按视频中的铲匀。

步骤 5

再用手抓匀成雪花状

步骤 6

用按压法和面

步骤 7

压至没有干粉为止，盘子里放入手粉把和好的面放入盘子里，待用

步骤 8

切下一块面团擀成长方形厚薄一致，刷上蛋液放上馅料，卷起来卷至正好把馅料包起来就好。（我用的是豆沙馅，也可以根据自己的喜好准备馅料）

步骤 9

卷好后放入烤盘里

步骤 10

也可以把面团搓条，切成大小均匀的挤子，团成球。放入烤盘里

步骤 11

也可以根据视频中的方法包馅。包好后放入烤盘里

步骤 12

半成品

步骤 13

在半成品上刷上蛋液粘上椰蓉或者白芝麻也可以放上瓜子仁，杏仁，花生等辅料（黑芝麻不能粘只能撒）

步骤 14

放入烤箱中烤制成熟。 上火200 下火180 考15到20分钟

步骤 15

最后装盘。

菜谱创建时间：2019-03-31 20:07:22