艾粄（青团）

作者： 灵芝草-16

万物复苏，草长莺飞。清明前的艾叶除了用来煮鸡蛋，还可以用来做艾粄，一些地方叫青团，我这种做法是老家做法，简单方便。

用料

• 糯米粉 500克
• 鲜艾叶:200左右
• 白糖200克

艾粄（青团）的做法步骤

步骤 1

鲜艾叶清洗干净。放太多成品颜色较深，艾粄会有涩味。不宜多。

步骤 2

在沸水中焯水，不宜久

步骤 3

把白糖放进一碗热水中溶解，放进糯米粉，揉一揉

步骤 4

把煮好的艾叶用刀剁碎（有料理机的直接用料理机）

步骤 5

加入揉好的白粉中

步骤 6

随机做成喜欢的大小

步骤 7

这是另一次做的，配料有些加减，颜色有差别

步骤 8

蒸好的艾粄

步骤 9

摆盘

艾粄（青团）的小贴士

这是啥也不放的，纯艾粄。也有人喜欢加入芝麻花生，或者红豆等馅料。各人喜欢啦！我平时没有太讲究，每次配料都有增减，多尝试。

菜谱创建时间：2019-03-31 16:42:54