山药蹄花炖鸡

作者： 程心iCecreAm

营养美味又简单。

用料

• 猪蹄 300g
• 土鸡 700g
• 姜 10g
• 葱 10g
• 干辣椒 2个
• 花椒 10粒
• 枸杞 5g
• 当归 5g
• 陈皮 3g
• 虫草花 3g
• 盐 适量
• 胡椒粉 一小撮
• 山药 2根
• 莴苣 1根

山药蹄花炖鸡的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水去浮沫。

步骤 2

土鸡热水洗净剁块。为了保住鸡油，不必焯水。

步骤 3

准备辅料。

步骤 4

将肉类和除葱之外的辅料倒入锅中。

步骤 5

一次性加足量的水，大火煮开后撇去浮沫，加入葱结，转小火慢炖3小时。

步骤 6

准备铁棍山药。

步骤 7

自己喜欢的蔬菜都行。

步骤 8

将蔬菜加入锅中，放适量盐和白胡椒粉，转大火煮开，再中火炖半小时关火。总时长3个半小时，时间到后水会蒸发掉一半，但此时的汤汁肉菜都是精华。

步骤 9

装盘撒葱花，开吃。

菜谱创建时间：2019-03-31 12:55:13