黑米糕

作者： 百味厨娘

用料

• 黑米 100克
• 糯米 35克
• 鸡蛋 3个
• 糖 25克
• 牛奶 80克
• 玉米油 12克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

把黑米，糯米打碎，备用

步骤 2

三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄里放入玉米油，和匀

步骤 3

再放入牛奶，和匀

步骤 4

把打碎的黑米糯米粉，分三次放入蛋黄糊中，，每次都要和匀，备用

步骤 5

蛋清中分三次加入白糖，打发成湿性状态，如图

步骤 6

把打发好的蛋清分三次，倒入蛋黄糊中，从下往上搅拌均匀

步骤 7

再倒入六寸模具里，震出气泡，模具上要盖盖子或者铺上保鲜膜，防止水汽进入，上锅蒸35分钟，关火，再焖5分钟，出锅

步骤 8

脱模，非常完美，口感非常软糯

黑米糕的小贴士

喜欢甜的，可以多放点白糖

菜谱创建时间：2019-03-31 10:56:51