超详细-麻辣香锅（海底捞版）

作者： 自由的小精干

麻辣香锅的配料就是自己想吃什么就加什么，实在不知道吃什么的时候，打开外卖平台选麻辣烫商家看看配料里面内容，想吃什么就买什么。特别下饭，特别香的麻辣香锅，只做一个菜，配上啤酒，惬意。肉，海鲜，丸子都可以下。

用料

• 香肠 3根
• 姜 2片
• 土豆 2个
• 藕 1节
• 芹菜 5根
• 鱿鱼 3只
• 洋葱 半个
• 小白菜 1颗
• 海底捞麻辣香锅 1袋
• 香干 2块

超详细-麻辣香锅（海底捞版）的做法步骤

步骤 1

土豆切片泡水去掉淀粉，莲藕切片泡水避免变黑，鱿鱼切段加料酒去腥味，香干切片，小白菜洗干净切半，洋葱切片，香肠切片，芹菜洗干净切小。

步骤 2

这一步让食材半熟。锅内下油，放入土豆翻炒一下盛出。再下油，把莲藕香干也翻炒一下盛出，食材翻炒一下会更香，熟的也快。全部食材盛出，开始制作香锅底料。

步骤 3

锅内下油，油可以多一点。下蒜头，姜片，拿出一包海底捞麻辣香锅料加入，翻炒一下。

步骤 4

翻炒出香味，可以下各种食材。

步骤 5

下土豆。

步骤 6

下香干，莲藕片。

步骤 7

下香肠，洋葱。洋葱可以增加甜度。

步骤 8

多翻炒一下上色。下鱿鱼。

步骤 9

翻滚吧！食材！不停翻炒上色，加小白菜。青菜海鲜都比较容易熟，所以最后下。

步骤 10

最后加入芹菜。可以试一下味道，不够咸加点盐。

步骤 11

各种食材翻炒上色。完成。

菜谱创建时间：2019-03-30 19:25:30