松下面包机全麦面包

作者： Echo的星星不说话

100％全麦粉做的，只有水＋全麦粉＋酵母，减肥好帮手

用料

• 酵母 5g
• 水 100克
• 全麦粉 250克
• 老面部分
• 全麦粉 100克
• 酵母 3克
• 水 80-100克

松下面包机全麦面包的做法步骤

步骤 1

先制作老面：全麦粉＋水＋酵母混合均匀，用保鲜膜包起来后，在膜上扎几个洞，发酵至体积两倍大后放入冰箱冷藏24小时以上。

步骤 2

在面包机中先放入老面，再放入全麦粉和水，酵母。按面包面团进行制作，大概20分钟后掀开盖子看看面团是否光滑，稀了加面粉or即食燕麦片，干了加水，直到揉成一个面团。注意：如果在面包机启动发酵功能还没揉好，点取消，然后再点一次面包面团，仅仅使用面包机的和面揉面功能，因为全麦面团实在太黏了。

步骤 3

面团拿出来撒上燕麦片或者面粉，用保鲜膜盖上醒十五分钟，然后直接送入烤箱坐水发酵20分钟。发大了后上下两层150°烤30分钟。

松下面包机全麦面包的小贴士

1.如果在面包机启动发酵功能还没揉好，点取消，然后再点一次面包面团，仅仅使用面包机的和面揉面功能，因为全麦面团实在太黏了。 2.面团在醒的时候会发大，不要揉，直接送去烤箱发酵。 3.发了之后直接烤即可。 4.失败了也就跟馒头差不多，也不难吃。

菜谱创建时间：2019-03-30 17:57:19