一次可以吃一斤的柠檬陈醋凤爪

作者： 一颗一颗小米

之前吃妗妗做的陈醋凤爪每次都啃得停不下来，问过了妗妗的秘方准备寄几做了吃~ 第一次做，太好吃啦！！！记下来菜谱方便以后再做！

用料

• 鸡爪 500g
• 姜 5片
• 水 半碗
• 陈醋 1碗
• 酱油 1碗
• 冰糖 150克
• 柠檬 0.5-1个
• 小米辣 3-5个

一次可以吃一斤的柠檬陈醋凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪洗干净，开水煮10分钟煮熟，然后马上捞到冰水里浸泡2小时，冰水会让凤爪口感更Q弹

步骤 2

锅里加冰糖、水、陈醋、酱油、姜片、切粒的小米辣(酱油可以用生抽混些老抽就上色会比较好看，我只用了海鲜酱油)，烧开然后晾凉(一定要晾凉哦)。 煮了以后尝尝味道，可以依自己口味调整一下汤汁的配方比例，陈醋啦酱油啦冰糖啦辣椒啦都可以按口味调整。我不太能吃辣所以小米辣只加了3个。

步骤 3

汤汁凉了以后，柠檬切片去皮去籽(不去皮去籽会苦)挤汁进去，柠檬片也放进去。我喜欢柠檬味所以还多加了点浓缩柠檬汁。 凤爪泡完冰水切掉趾尖，每个鸡爪斩成三块，泡到汤汁里，放冰箱腌过夜就可以吃了，腌久一点更入味哦。

步骤 4

泡了一天，颜色变成这样了

步骤 5

好好吃啊简直就是人间美味啊！！！我可以一个人啃完一锅哈哈哈哈哈

一次可以吃一斤的柠檬陈醋凤爪的小贴士

吃完鸡爪剩下的汤汁还可以再做一次哦，不过要重新补点酱油醋糖然后烧开晾凉了再泡鸡爪~

菜谱创建时间：2019-03-30 15:35:48