心心念念的面条

作者： 晨曦0418

这是每个吃过的人都会心心念念的面条🍝真不吹牛^_^

用料

• 面条 500克
• 猪肉 300克
• 长豆角 1把（约20根）
• 胡萝卜🥕 2根
• 香菇 12朵
• 绩溪干笋 5根
• 菜籽油 适量
• 六月鲜老抽 适量
• 盐🧂 适量

心心念念的面条的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切成丝，加入适量老抽（^_^多点）

步骤 2

豆角洗净切成段……泡发好的干笋手撕成条后洗净切段备用

步骤 3

香菇切片，胡萝卜🥕切成段

步骤 4

热锅加油（油量是平时炒菜的一倍多），加入酱好的肉丝炒至八成熟

步骤 5

放入香菇片，继续翻炒，炒至白色变色

步骤 6

放入笋丝继续炒

步骤 7

笋丝翻炒片刻后加入豆角，盐🧂……继续翻炒

步骤 8

豆角炒至微变色后，加入开水……翻拌后盖上锅盖焖

步骤 9

趁煮豆角这会，把面条切成约两寸长的段

步骤 10

把切好的面条用手翻拌在一起，这步千万不能省哦……

步骤 11

豆角煮至大半熟（看视频）后，倒入胡萝卜🥕翻炒均匀（胡萝卜🥕一定要在这时候放，不能放早了，不然面熟后就化了（^_^）

步骤 12

胡萝卜🥕翻匀后，把锅中间菜往旁边弄，中间空出来，露出汤汁（这会一定要试一下要不要加盐🧂）

步骤 13

改小火后，将二分之一的面条铺在菜上

步骤 14

将锅中间的汤汁均匀地淋在面条上

步骤 15

再把剩下的面条铺上，继续淋汤汁……盖上锅盖，开中大火🔥，焖上大概十分钟（锅中的汤汁不能干透咯）

步骤 16

焖面的时间一定要随时观察，不要烧干了……赶紧切蒜蓉备用……

步骤 17

好啦……看十分钟后，锅中面条汤汁的状态，改小火

步骤 18

改小火，拿出筷子🥢开启🔛抖面条模式……

步骤 19

在抖松散的面条上撒上蒜蓉……锅铲铲到底，把底下的菜翻出来，面条翻下去吸收锅中多余的汤汁

步骤 20

不停的翻拌，让面条吸收美味的汤汁

步骤 21

翻拌均匀的面条🍜，可以关火了……

步骤 22

闺蜜心心念念的一锅面条🍝^_^

心心念念的面条的小贴士

干笋需要提前半天用冷水浸泡，千万不能用开水浸泡 第10步千万不能省，不然到18步的时候你就哭😢吧…… 第18步的时候，如果锅底干了，可以加少量的开水，一定要把所有的面条🍝抖松散了……

菜谱创建时间：2019-03-30 13:46:35