先煮意面,煮到可以用筷子夹断就差不多了,捞起来放凉,因为想加意面能更好的挂上奶酱所以可以不放凉水里面,适当的加一点橄榄油就ok。
煮意面的同时切好配料。口蘑、蒜切片,培根、洋葱切小块。
热锅,放黄油,基本化了之后先放入蒜瓣炒香,然后捞起,放入洋葱、培根、口蘑炒香,大概到洋葱看起来比较软的状态就OK。
放入意面和牛奶拌均匀,中小火煮5分钟 让奶香味渗入食材。
准备好水淀粉。
加入水淀粉拌均,加入适量的盐和黑胡椒,大火收汁。
出锅。再撒上些黑胡椒增加颜值,加上小番茄摆盘。
完成。
1.关于捞起蒜瓣不介意的可以不捞,因为我本身不喜欢意面里面有蒜瓣,但是喜欢蒜味,其实也可以用蒜汁蒜粉解决这个问题。 2.水淀粉的目的是增加浓稠感,可以不加。 3.加小番茄的目的除了摆盘好看,更因为整份菜单中蔬菜的比例偏少,也推荐加西兰花等。