咸蛋黄肉松青团（简易版）

作者： 糖糖手工烘焙

用料

• 麻薯预拌粉 200g
• 鸡蛋 65g
• 牛奶 74g
• 抹茶粉 7g
• 盐 2g
• 黄油 40g
• 咸蛋黄肉松馅
• 咸蛋黄 70g
• 肉松 40克
• 淡奶油 10克（不怕热量高的可用沙拉酱代替，用量稍减）
• 炼乳 4克

咸蛋黄肉松青团（简易版）的做法步骤

步骤 1

麻薯预拌粉、抹茶粉、鸡蛋、牛奶、盐加入面包机揉面6-7分钟，加入提前室温软化后的黄油再揉7-8分钟即可。

步骤 2

面团拿出来手揉几下，分割成小块，每块20g左右。大概18-19个左右。

步骤 3

咸蛋黄，肉松，淡奶油，炼乳搅匀，根据青团的数量将馅分成同样数量（大约6克左右一个，根据馅的分量等分即可）

步骤 4

馅包入青团，170度左右预热烤箱（根据自己的烤箱温度确定，我的大烤箱就是上火175，下火160）。烤15分钟，转150度，烤15分钟。低火是为了内部能熟，凉了后不塌。具体时间看烤箱决定。

步骤 5

成功！

菜谱创建时间：2019-03-30 11:43:19