草莓蛋糕

作者： 焦糖布丁点儿

儿子学习组织的草莓采摘活动，草莓个大鲜甜多汁，趁着新鲜做个蛋糕。

用料

• 草莓 适量
• 蛋白 6个
• 蛋黄 6个
• 牛奶 200克
• 木糖醇 100克
• 玉米淀粉 一小捏克
• 低筋面粉 100克
• 抹茶粉 30克
• 玉米油 50克

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蛋白和蛋黄分别放在两个无油无水的盆子里，蛋黄里加入牛奶玉米油，筛入低筋粉和抹茶粉混合均匀，搅拌好后静置片刻。

步骤 2

打蛋白。木糖醇分三次加入蛋白内，每次把糖打融化，提起蛋白有弯钩的时候加一次木糖醇，打到提起成直钩即可。

步骤 3

蛋白打好与蛋黄糊混合均匀，倒入模具放入烤箱烤，定50分钟，120度上下火。

步骤 4

淡奶油打发，等到蛋糕坯凉透即可做造型，草莓切成所需形状即可。

草莓蛋糕的小贴士

步骤图没拍，忘了写这个是十寸的蛋糕。

菜谱创建时间：2019-03-29 19:33:52