油饼

作者： 美食珊珊女主

花生米、黑芝麻、糖、面粉 😎 材料齐全🤭 我是勤劳的小蜜蜂🐝 👀自己的劳动成果 不错不错🤭

用料

• 面粉 4斤
• 油 没秤「一半的面粉要用油和面」
• 糯米粉 4勺
• 沾米粉 8勺
• 酵母 1勺
• 老酵母 小笼包大小😂
• 白糖 1斤（也可自行调节（各人的喜欢甜度不同）

油饼的做法步骤

步骤 1

和面，一半用水和面，一半用油和面

步骤 2

合起来和成光滑面团 发酵二个钟头（蒸汽法发酵，好处就是发酵时间缩短了👍）

步骤 3

花生米黑芝麻料理机解决😁

步骤 4

烧点水倒入糯米粉稀疏成粘稠，加入花生、黑芝麻、白糖 ，带上一次性手套和成团👌

步骤 5

馅摘取一小团备用，面皮炸几个做几个

步骤 6

包成这样😁

步骤 7

用手掌轻轻按压

步骤 8

擀成小拇指厚度就可以 😄

步骤 9

一锅六个做好放置3-5分钟防干裂，可以拿个干净的袋子盖上

步骤 10

这样😁

步骤 11

油锅烧热，起小泡泡就可以下锅炸，全程小火哦。别心急，心急吃不了油饼😂

步骤 12

小火炸，浮起来翻面。勤翻牌😜

步骤 13

炸至两面金黄即可🤤

步骤 14

出锅😋

步骤 15

35公分的盆满满一盘 女儿学校美食会带些去正好😁

步骤 16

眼馋 嘴馋 肚子饿🤭 要……下……手……喽😜 嗯……不错不错😭 香脆可口 甜味适中的油饼好吃好吃😋……

步骤 17

剩一小团面皮 下次当老酵母用😜

油饼的小贴士

和面尽量的多揉揉 越揉面皮越光滑细腻越酥脆 😂 每一次饼坯做好醒发3-5分钟后再入锅小火炸😂

菜谱创建时间：2019-03-29 17:43:50