桃花酥🌸黄油版

作者： 萨姐姐

每年三月底，全国各地的藏迷们都会争先恐后的来西藏林芝参桃花节，桃花仙子们，桃花酥做起来吧！ 做过蛋黄酥的朋友们，这道点心对你们来说难度系数为1，唯一的那点难度在于捏出花型，按照方法一定成功，开动吧。

用料

• 水油皮:
• 中筋面粉 120克
• 黄油 40克
• 水 50克
• 糖粉 25克
• 油酥:
• 低筋面粉 100克
• 黄油 48克
• 红曲米粉 3克
• 豆沙馅 240克
• 以上材料中没有黄油的，可以用猪油代替 等量
• 其他材料:鸡蛋液，黑芝麻，干桂花，糖桂花 随意

桃花酥🌸黄油版的做法步骤

步骤 1

水油皮的所有材料混合在一起，揉揉揉，揉成完美面团

步骤 2

油酥皮的所有材料混合在一起揉成完美面团

步骤 3

裹上保鲜膜，在室内静置30分钟

步骤 4

酥皮部分分成12份小圆球

步骤 5

240克豆沙分成12份，每份20克。追求颜值的同学们，可以把豆沙做成20克，这样包好了以后豆沙不容易露出来。

步骤 6

静置好的水油皮分成12份备用

步骤 7

取一个手水油皮捏成小饼

步骤 8

上面放上油酥

步骤 9

虎口捏法收口

步骤 10

注意底部一定要收好

步骤 11

收口朝下

步骤 12

擀成牛舌状

步骤 13

从下往上卷起来

步骤 14

依次把所有的都卷好

步骤 15

放保鲜膜在室内静置20分钟

步骤 16

静置好收口朝下，擀成牛舌状

步骤 17

从下往上卷起来

步骤 18

按照上面的方法，把所有的都卷好

步骤 19

盖上保鲜膜，静置20分钟

步骤 20

取一个卷，折中把两边压下

步骤 21

擀成小薄饼，中间放豆沙球

步骤 22

把豆沙球包好，收口朝下

步骤 23

用手压成小薄饼，大概一厘米的样子

步骤 24

用一根牙签在小饼上压出均匀的三条线

步骤 25

自己觉得六瓣的花比较好看，切六刀切透注意把中间部分不要切断

步骤 26

花瓣两个指头从下往上捏，这样花瓣就会鼓起来比较有立体感

步骤 27

我用勺子柄在花心部分压了一下，压了一个小窝，你可以找一个比较圆润的东西来压

步骤 28

用刀切出花瓣上面的两条线，舀一点鸡蛋液倒入花心部分

步骤 29

中间撒了几朵干桂花又撒了几粒黑芝麻

步骤 30

烤箱预热上火160度下火180度，烤25分钟

步骤 31

第二盘没有放黑芝麻和干桂花，中间只放了蛋液

步骤 32

这个样子也很美

步骤 33

烤好之后舀一勺糖桂花放中间

步骤 34

哈哈，小点心做好了。

菜谱创建时间：2019-03-29 17:06:03