早餐粢饭团

作者： YCluvlife

突然想吃粢饭团来着。虽然不是江浙一带人士，但作为南方人，对任何糯米制品都无法抗拒。 不知道大家吃粢饭团有什么喜好，我必须的馅料是肉松和油条，并且一定要有一点蔬菜。如果昨晚有吃剩梅菜扣肉或者红烧肉的话，包进糯米里，那可是美味得不得了。 我包粢饭喜欢用牛油纸（煮食纸），有留意我的早餐的朋友会看到我也用它来包三明治，会包三明治的朋友应该都知道这种包装三明治的方式吧。如果要带去上班或者出行的话会用锡纸，能够保持温度。我觉得用牛油纸包起来更美观更紧实，撕开更方便，不会沾手。

用料

• 糯米 1杯4汤匙
• 水 1杯半
• 肉松 1杯
• 鸡蛋 2个
• 油条 半根
• 热狗鸡肉肠 2根
• 黄瓜
• 甜酱
• 牛油纸（煮食纸）

早餐粢饭团的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚泡着。我会比煮普通米加稍微多一点水。因为各种电饭煲的米杯大小不一定相同，我这里标准的是标准量杯。我做两个大粢饭团用1杯4汤匙糯米对1杯半水；

步骤 2

饭在做的时候准备馅料。蛋和热狗肠煎好，油条和黄瓜切好；

步骤 3

饭蒸好，稍微松开，加一点点熟油或者麻油待会比较容易压平；

步骤 4

牛油纸摊开，稍微拉长一点；

步骤 5

铺上糯米。四边留大一点空间，不要铺满；

步骤 6

放入肉松。我用的肉松里面有芝麻和紫菜的；

步骤 7

放上油条；

步骤 8

放热狗肠、黄瓜、煎蛋，用甜酱调味。甜酱用的是李锦记的甜酱，平时我们吃猪肠粉的时候会放的。为了大家看得清楚里面放了什么我把酱挤在上面。但这样不好包。实际操作的话把蛋翻转稍微把馅料先压一压；

步骤 9

慢慢卷起来，一边卷一边压紧，注意不要把纸卷进去，一边卷一边调整，如果大家会做寿司卷的话手法是一样的。多出来的牛油纸往里折好，跟包三明治是一样的手法。卷好后两边拧紧收口；

步骤 10

男生的话一根就非常足够了。我自己的话吃半根留半根午饭吃；

步骤 11

用牛油纸包的话很容易往下拉开，吃起来非常干净。

早餐粢饭团的小贴士

1. 每个人都有每个人做粢饭团的方式及喜好； 2. 糯米吸水比普通大米更多些，所以比平时做饭稍微多放点水； 3. 如果嫌早上做饭比较麻烦的话糯米可以提前一天蒸好，第二天撒点水，隔水蒸翻热； 4. 糯米比较粘不好压平，可以在饭里放一点点油，或者在饭勺上抹一点点油； 5. 第一次做的话馅料先少放点。油条比较占位置，撕开一半包比较好包。

菜谱创建时间：2019-03-29 11:46:14