【生酮低碳】鸡蛋汉堡面糊配方，附车轮饼制作方法

作者： 彤喵喵在生酮

最近鸡蛋汉堡很火呀，我本来是不知道的因为澳洲没有，但是国内好像特别火。所以做个这个面糊。其他的材料什么鸡蛋火腿培根肉松都是生酮的东西我就不多说了毕竟你们吃过我没吃过哈哈。 这个面糊不是松饼的那种面糊，这个面糊是比较柔软黏滑，我尽量的配成中粉和高粉的口感。 鸡蛋汉堡的模具其实就是车轮饼的模具，所以这里我用我的 小红锅来测试了一下这个面糊好不好吃，顺便给大家发一个车轮饼的制作过程。 注意：这个过程不是鸡蛋汉堡，只是写了一个生酮的鸡蛋汉堡面糊，这是车轮饼的过程。车轮饼的方子：http://www.xiachufang.com/recipe/103520466/ 不过我用这个做的车轮饼也超好吃的！我加了10g代糖。

用料

• 杏仁粉 30g
• 谷朊粉/蛋白粉 5g
• 洋车前子壳纤维 5g
• 鸡蛋 1个
• 水 100g
• 泡打粉（可无） 1tsp
• 盐 1撮

【生酮低碳】鸡蛋汉堡面糊配方，附车轮饼制作方法的做法步骤

步骤 1

关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。

步骤 2

粉类全都放进盆里，搅拌均匀，加水加鸡蛋放置10分钟。

步骤 3

小红锅打开，像这样倒入7分满不要太多不然会出来。

步骤 4

不用等待，放馅料，压下去。不要关盖子，静静的等，大概两次加热，几个面糊都半凝固状态了。

步骤 5

把其中一个面糊用竹签周围划一圈。小心的拿起来盖在有馅料的面糊上。盖锅盖等3-5分钟。再翻一下等3-5分钟。不用着急，不会糊的。没有小红锅的就全程小火。

步骤 6

拿出来放一会再吃。这个趁热最好吃。

步骤 7

缩小版的车轮饼就做好啦。有点丑 但是好好吃！

步骤 8

爆浆爽歪歪。

步骤 9

面团一共312卡，蛋白质19.3 脂肪22.1 碳水8.2

菜谱创建时间：2019-03-29 11:09:34