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酱鸭菜泡饭的做法
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酱鸭菜泡饭

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

酱鸭菜泡饭的用料

酱鸭菜泡饭的做法步骤

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步骤 1

熟酱鸭切成小块。烧热锅,不要放油,直接把酱鸭块放入锅中以中小火煸炒出油出香

步骤 2

加一大碗清水,滚后小火焖煮5、6分钟

步骤 3

加入切碎的小青菜和一小碗冷饭,把米饭用锅铲打散,加少量盐和鸡精,稍煮一会儿即可出锅食用

酱鸭菜泡饭的小贴士

1. 酱鸭需要事先炒过,把香味炒出。因为酱鸭本身油份比较多,所以炒的时候锅中不需要放油。 2. 做菜泡饭要用冷饭,并且这个饭需要烧的稍微硬一点,否则入锅一煮米饭就糊开了。 3. 为了保持米饭的嚼劲和青菜的色泽,冷饭和小青菜入锅稍微煮下(大约1分钟)就要出锅。 4. 酱鸭本身有咸味,最后调味时盐的用量要手下留情哦。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:02
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