蒸米糕，桂花糕

作者： 奕吃易忘

用料

• 粘米粉 150克
• 面粉 50克
• 白砂糖 38克
• 温水 225克
• 奶粉 50克
• 酵母粉 5克
• 糖桂花 4勺

蒸米糕，桂花糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有东西，酵母粉最好先和温水一起化开，4克左右就可以，我一袋是5克，就全放进去了！这个配方，我试过粘米粉加糯米粉或者只放粘米粉，都没有加点面粉发得好。

步骤 2

全部混合。我家总有奶粉，所以加奶粉，没有的话，把温水换成鲜牛奶，我觉得也挺好！

步骤 3

最近天气不热，我用电烤箱的发酵功能，35度40分钟。注意，我在烤盘上用了个桌布隔了一下，因为怕金属传热太快，加热时太烫。

步骤 4

记得用保鲜膜封住！不然，水份流失严重。发得就不好了！

步骤 5

在表面抹上一层糖桂花！（我有时候也把发好的米浆倒入烤戚风蛋糕的模具里，这样更容易取出！）今天不想弄了！麻烦！（话说，如果想米糕发得更好，可以用做戚风蛋糕的方法，就是加入打发的蛋白！）不过我也觉得太麻烦！希望找到更合适更简便的方法！

步骤 6

冷水上锅，水开以后再蒸35分钟！

步骤 7

切开就可以吃了！

步骤 8

😄😄哈！孩子都喜欢，我也喜欢😍

蒸米糕，桂花糕的小贴士

蒸食的不容易上火！希望大家也能找到家人都喜欢的菜谱，和和美美，身体健康！

菜谱创建时间：2019-03-28 13:34:22