蘑菇浓汤

作者： jejeyurenjie

高档西餐厅一碗不便宜的汤，其实做起来没什么难度哟。简单好上手。

用料

• 洋葱 三分之一个
• 口蘑 150克
• 鲜牛奶 200克
• 鲜奶油 100克
• 培根 1片
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 罗勒碎 适量
• 芝士粉 适量
• 黄油 适量

蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

口蘑切片，洋葱切丁，黄油入锅化开（中小火否则容易糊锅）把切好的口蘑和洋葱倒入锅中翻炒，炒到口蘑变软，洋葱熟透。

步骤 2

倒入料理机，倒入牛奶（没有牛奶也可以用奶粉冲泡一杯代替）打成糊。

步骤 3

取一片，切碎，放锅内煸熟，注意不要煸干，会影响口感哦。

步骤 4

把打碎的口蘑糊倒入培根锅中，小火烧开，喜欢奶味重的，这个时候倒入适量的鲜奶油，也可以不放。撒海盐，黑胡椒调味。

步骤 5

装盘，撒罗勒碎，我喜欢浓郁的奶香，所以还会撒一些乳酪粉。

蘑菇浓汤的小贴士

浓汤的厚薄看个人喜欢，既然是浓汤一定要有浓稠感，所以不建议放水稀释。搭配上蒜香烤面包，一份有逼格的西式小餐就出炉啦

菜谱创建时间：2019-03-28 10:21:44