慕斯杯

作者： jejeyurenjie

好上手，分享装

用料

• 草莓 500克
• 酸奶 一瓶
• 奶油 250克
• 糖 50克
• 黄油 50克
• 饼干 适量
• 吉利丁 3片
• 芒果 若干个

慕斯杯的做法步骤

步骤 1

草莓选出一部分一切二用来装饰备用

步骤 2

剩下的大概三百多克加酸奶打成泥

步骤 3

我是家里有什么酸奶就用了什么，正好准备用芒果做装饰，所以这款酸奶刚刚好。

步骤 4

打发奶油的过程就不详细说了，app里有很多，只要注意糖分三次加入，打发硬度要适当，打发不要太硬，口感就会比较柔软。打发好放冰箱冷藏

步骤 5

饼干碾碎和黄油混合，铺到杯底，压平一下。

步骤 6

吉利丁片泡水后隔水化开，然后倒入最早混合的草莓酸奶液

步骤 7

把混合好的草莓酸奶酱倒入打发的奶油，切翻混合。不要打圈混合哦(⊙o⊙)哦

步骤 8

倒入饼干铺底的杯中

步骤 9

芒果切丁

步骤 10

把留的草莓和芒果铺在奶油上面，盖上盖子放冰箱冷藏。

步骤 11

大功告成啦。

慕斯杯的小贴士

奶油打发到提起有小尖，倾斜能流动就可以。打到纹理明显就太硬了，做出来的慕斯就失去了入口棉柔的口感。这个配比中的糖是相对减少的。草莓如果比较酸，而且选的酸奶也没有甜味，适当增加糖的用量。毕竟甜品蛋糕还是以美味为重点，糖太少会影响口感哟。

菜谱创建时间：2019-04-15 15:08:25