准备好所有需要用到的食材
锅中放水,水开后加入掰成小朵的西蓝花煮熟后捞出备用
另起一锅放入黄油,中火将油烧热后加入洋葱大蒜炒出香味,然后捞出稍微冷却后备用
将食材按照牛奶、淡奶油、炒制好的洋葱大蒜、煮熟的西蓝花的顺序依次放入vitamix的搅拌杯中,并盖好杯盖
开启机器开关,将转速从1逐渐加到10档,搅拌1分钟左右到细腻顺滑的浓汤状态即可
然后将搅打好的浓汤放入不粘锅中,中小火熬煮到微微沸腾即可,期间记得不断搅拌防止糊底,出锅前加盐和黑胡椒调味
装碗后加适量香黑胡椒等装饰即可
西蓝花富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养物质。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是普通菜花的3倍、番茄的4倍。西蓝花中丰富的维生素K也是人体所需的优质营养素。这款浓汤记得在煮西蓝花的时候不要煮过头,不然颜色会泛黄,同样也不要煮得太生,会影响风味哦。