醋溜山药 1.山药(粗的铁棍山药)切菱形片,葱姜蒜切片。 2.热锅放油,放入葱姜蒜,干辣椒,小米椒爆香,下山药片,加糖,盐,生抽,醋调味。
醋溜西葫芦 1.热锅放油,爆香葱蒜末,放入西葫芦片,放盐,生抽。 2.炒至西葫芦片断生,放入适量醋和小米椒,出锅装盘。
醋溜豆芽 1.豆芽用水冲几遍,然后放入淀粉静置十五分钟捞出洗净。 2.热锅放油,放入葱姜蒜干辣椒爆香,然后放入豆芽,盐,糖,生抽调味,快出锅时放醋。
醋溜白菜 同上!