牛肉锅贴

作者： 分享零厨艺美食

加拿大安格斯3A谷饲嫩肩肉，价格实惠肉质鲜嫩

用料

• 嫩肩肉打成肉靡 500克
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 糖 1勺
• 生粉 1勺

牛肉锅贴的做法步骤

步骤 1

准备调料： 鸡蛋1个， 适量盐、糖、生粉、黑胡椒， 蚝油、生抽、老抽， 一小碗水、洋葱碎

步骤 2

加一个鸡蛋，适量盐、糖、生粉、黑胡椒、蚝油、生抽、一点点老抽 顺一个方向搅拌上劲 期间可以2-3次加入少量的水 让肉糜充分吸收 这样成熟后的肉馅更柔嫩多汁

步骤 3

最后加入半个切碎的红洋葱拌匀 （大家也可以按自己的喜好添加配料和调味 卷心菜，白洋葱，京葱， 王守义十三香...都是好搭档哟~

步骤 4

调好馅

步骤 5

牛肉馅，饺子皮，一碗清水，一碗面，一个大盘子

步骤 6

包饺子🥟

步骤 7

平底锅放少量油，码进锅贴， 倒入没过锅贴2/3的左右的冷水， 盖好锅盖大火煮5分钟左右， 见锅内水差不多收干， 开盖中火煎底，注意检查底部不要太焦了~

步骤 8

打开锅盖收汁

步骤 9

最后撒葱花或芝麻，关火 焦香酥脆的锅贴， 就热腾腾的出锅咯~

牛肉锅贴的小贴士

焖煮中途最好晃一晃不粘锅 让锅贴不沾在锅底上 以免粘连地方煎得过黄。

菜谱创建时间：2019-03-26 23:10:29