窝蛋牛肉饭

作者： 大大媚

懒人版快餐，呵呵！有时候不想煮菜，这样一煲过也是不错的选择。 喜欢吃有饭焦的可以用火煲，但很讲究火候。所以我就直接蒸了，方便又没那么热气。

用料

• 大米 1杯
• 牛肉 适量
• 鸡蛋 两个
• 小白菜 适量
• 姜丝 少许
• 糖 一小匙
• 蚝油，酱油膏 一勺
• 生粉 一小匙
• 油 少许

窝蛋牛肉饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加入一小匙糖腌10分钟

步骤 2

加入少许水，俗称打水，然后搅拌均匀。这样牛肉会比较嫩，不容易老。

步骤 3

再加入蚝油和酱油膏搅拌均匀

步骤 4

接着加生粉和油搅拌均匀，这样可以更好的锁住牛肉的肉汁。

步骤 5

最后加点姜丝拌匀，放冰箱冷藏备用了。

步骤 6

瓦煲加米，洗好后直接入蒸锅大火蒸20分钟。(米量就看个人食量自行决定了)

步骤 7

20分钟后就将牛肉平铺在饭面，不要铺那么厚，不然时间到厚的地方会不熟。 再蒸4分钟！

步骤 8

打入两个鸡蛋，继续蒸4分钟！

步骤 9

蒸好后，摆上烫过的小白菜，淋点煲仔饭酱油就可以开吃了。

窝蛋牛肉饭的小贴士

鸡蛋就是要蒸到这样流心，然后趁热和饭一起拌匀才好吃噢！当然，如果不喜欢这样半生熟的鸡蛋可以和牛肉同时放进去蒸！

菜谱创建时间：2019-03-26 19:00:21