福州风味炖罐

作者： 懒得去想-字

福州炖罐和沙县炖罐是两码事，福州炖罐讲究食物原味，突出鲜味

用料

• 猪蹄，或者，排骨 几小块，试你的炖盅大小
• 泡发好的干香菇 3朵

福州风味炖罐的做法步骤

步骤 1

今天做的是猪蹄儿，不局限，肉类都可以，海鲜不是这个做法，肉肉焯水，去血沫，放入香菇

步骤 2

秘诀之一，虾油，

步骤 3

虾油用量不可多，太少也没味道，

步骤 4

秘诀之二，鼓山老酒

步骤 5

用量不能多，不好衡量，就用瓶盖，大概只有一点点，比虾油要少

步骤 6

隔水炖盅

步骤 7

好香呀～

菜谱创建时间：2019-03-26 18:41:17