三鲜馅儿锅贴

作者： 盼盼Dublin

猪肉三鲜锅贴，底部焦脆，皮薄陷大，口感更加丰富，每一口都是回味无穷～😋

用料

• 锅贴皮：
• 面粉 300克
• 水 170克
• 三鲜馅儿：
• 猪肉沫 250克
• 虾 200克
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 1把
• 干木耳 15克
• 姜沫 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 1勺
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 淋底：
• 面粉 1小勺
• 水 50克

三鲜馅儿锅贴的做法步骤

步骤 1

面粉加水搅成絮状

步骤 2

然后揉成光滑的面团～盖上保鲜膜静置！

步骤 3

准备馅料食材

步骤 4

准备好肉末，木耳泡发，粉条泡软，韭菜切碎，虾切成段，鸡蛋打散，备用

步骤 5

起锅开火，锅烧热倒油，鸡蛋液倒入锅中用筷子快速搅拌～

步骤 6

炒熟后的鸡蛋～

步骤 7

所有食材放入盆中，加入姜末，芝麻油，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，顺时针搅拌均匀～

步骤 8

调好的馅儿～

步骤 9

面团揉好后，揉成长条切成小剂子～擀皮

步骤 10

擀成皮包馅儿～

步骤 11

一小勺面粉➕50克水调成面粉水备用

步骤 12

起锅开火倒油～放入包好的饺子

步骤 13

小火煎至底部金黄

步骤 14

倒入准备好的面粉水，盖上锅盖小火焖五六分钟

步骤 15

收汁后，底部金黄成蜂窝状即可出锅！

步骤 16

底部焦脆，口感丰富～开吃吧😋

三鲜馅儿锅贴的小贴士

爱吃韭菜的可以多放一些哦～

菜谱创建时间：2019-03-26 15:02:31