青笋烧鸭子

作者： 花開花落928

鸭肉含有丰富的蛋白质，鸭肉肉质细腻，好吃营养，推荐给大家

用料

• 鸭 半只
• 青笋 2斤
• 姜 1块
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 盐 适量

青笋烧鸭子的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

青笋切滚刀

步骤 3

姜切片

步骤 4

鸭肉放入锅中，加入水料酒煮开，捞出上面的浮沫

步骤 5

捞出，清洗干净备用

步骤 6

热锅中放油，油热放入姜片炒香

步骤 7

放入鸭肉炒香

步骤 8

放入郫县豆瓣酱炒香

步骤 9

再放入花椒，料酒炒香

步骤 10

加入清水，大火烧开，小火慢炖40分钟

步骤 11

炖至汤汁变少

步骤 12

放入切好的青笋

步骤 13

炖至15分钟，放入少量的盐和鸡精调味，大火收汁即可

青笋烧鸭子的小贴士

翻炒鸭块颜色变深，再放入料酒去腥，加水以刚没过鸭肉为宜

菜谱创建时间：2019-03-26 13:53:50