减脂高蛋白-砂锅卤牛肉

作者： 美食祈祷与爱

优质蛋白卤牛肉~我喜欢卤一次吃几天，饿的时候还可以当零食~健康又美味~

用料

• 牛腱 3.5斤
• 姜 6片
• 冰糖 3小块
• 香叶 3片
• 桂皮 2小块
• 八角 4个
• 花椒 1小把
• 葱 少许
• 大葱 少许
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 白酒 0.5勺
• 料酒 1勺

减脂高蛋白-砂锅卤牛肉的做法步骤

步骤 1

准备调料。

步骤 2

准备调料。

步骤 3

香叶、八角、桂皮和花椒放在茶包袋或纱布袋中，放在砂锅中大火煮沸，再小火慢煮。

步骤 4

清洗牛腱。

步骤 5

切块，加入冷水，盖没牛肉，加3片生姜，大火煮。

步骤 6

煮沸后，继续煮10分钟。出锅洗净。

步骤 7

洗净的牛腱放入砂锅，加入冰糖、生姜、葱和大葱。大火煮沸后，加入生抽、老抽、白酒、料酒，小火慢慢煮，大约1个小时。直到用筷子能轻松插入，关火。在砂锅里静置一夜，或至少6个小时以上，这样才够入味。

步骤 8

捞出的牛肉，需要彻底风干再切片，建议风干6小时以上。

步骤 9

闻着就好香啊！嚼劲十足！

步骤 10

这漂亮的纹理~

菜谱创建时间：2019-03-26 11:28:53