番茄罗勒煎红鲷鱼柳 Pan-fried Snapper fillet with tomato and basil sauté

作者： 偏离.于墨尔本.

❤️划重点❤️ 1⃣️这道西餐不需要烤箱-家有微波炉和平底锅就可以。 2⃣️不浪费时间-我做它的原因是因为下班晚了，急需一餐喂饱一家大小，时间统筹安排得当，也就是30分钟左右就搞定了。 3⃣️营养丰富均衡-蛋白质，碳水化合物，维生素全齐。 如果家里有鱼柳，绝对值得尝试。 如果家里没有小朋友吃这道菜，最后加清水的步骤建议改成放1/2杯的白葡萄酒，味道会更棒。

用料

• 红鲷鱼鱼柳 4片（400克）
• 圣女果 200克
• 新鲜罗勒叶 1/2杯
• 蒜 5瓣
• 土豆（大个） 2个
• 盐
• 黑胡椒
• 食用油
• 清水 1/2杯

番茄罗勒煎红鲷鱼柳 Pan-fried Snapper fillet with tomato and basil sauté的做法步骤

步骤 1

将土豆清洗干净，因为要带皮烤，所以表面的泥土一定要用刷子刷干净。

步骤 2

将土豆带皮切片，在盘子上铺上沾水的厨房纸巾，将切好片的土豆片依次摆在上面，均匀的撒上盐和黑胡椒进行调味。

步骤 3

在表层盖上沾水的厨房纸巾，这样烤出来的土豆片表面不会过分干硬。

步骤 4

放入微波炉中高火叮10分钟分钟，打开检查一下；再叮5分钟，打开检查一下；然后1分钟1分钟往上加，直到土豆片熟透，表皮有请问皱皮回缩为止。这两个大土豆，我高火共叮了18分钟。

步骤 5

用夹子将土豆片摆在盘子上。

步骤 6

在叮土豆片的同时，用盐和黑胡椒将鱼柳腌制15分钟。

步骤 7

平底锅中加入适量的食用油，中火加热，放入鱼柳煎制。

步骤 8

煎至两面金黄，盛出。

步骤 9

将煎好的鱼柳放在土豆片上。

步骤 10

蒜切片，罗勒备好。（家里的蒜不怎么新鲜了，哈哈哈，这个别和我学）。

步骤 11

将圣女果对半剖开。

步骤 12

煎鱼柳的油不要倒掉，加热，待油热，放入蒜片爆香。

步骤 13

向锅中加入圣女果。

步骤 14

不停地拌炒至圣女果表皮略微有些发皱。

步骤 15

倒入1/2杯清水，加入盐和黑胡椒调味，大火将汤汁煮开，转中火至汤汁略微有点变稠。

步骤 16

关火，加入新鲜的罗勒叶。（直接从花盆里剪下来洗净的，从离开土里倒进到锅里，距离不超过两米，绝对是好噱头）。

步骤 17

将罗勒叶在汤汁里快递翻拌一下。

步骤 18

将番茄罗勒汁浇在鱼柳和土豆上即可。

菜谱创建时间：2019-03-25 19:32:56