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厨具工具分享
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厨具工具分享的做法步骤
【锅】 铸铁锅 Lodge套锅，型号LCC3，一套有两个锅子，扣起来几乎密封，用来烤欧包锁水超棒，炖红烧肉也很好用，养的好可以用一辈子，用久了会有锅气。 不像珐琅铸铁锅那样娇嫩。耐操，随便用。储热性非常好，烧菜开中小火即可达到普通锅具中火的效果，省能源。 使用方法： 使用时先开火加热一会，甩几滴水，等水蒸发了（锅子够热了）再倒油。 高蛋白的食材放下去不要马上翻动，等接触锅子的部分凝固熟成了再翻动，食材就不粘锅了。
【锅】 迷你锅 14cm的超小锅，容量大约500ml。 做少量酱汁、少量油炸、煮4个鸡蛋、拌面糊都可以用，极简主义者可以代替搅拌量杯的一个锅子。
【锅】 不粘平底锅 24cm SERAFINOZANI/塞拉菲诺尚尼 开普敦系列 很多人问的一只锅子，在鸡蛋芝士卷和生酮三餐视频中都出现过，不粘性能很不错，性价比高，最厉害的是它的盖子，严丝合缝，水煮不会扑锅！安利！ 相关食谱 http://www.xiachufang.com/recipe/103331208/
【锅】 不锈钢煎锅 宜家28cm锅子。无功无过，锅底厚实，做工不错，电磁炉比较适合，用来吃火锅还是蛮不错的。
【锅】 炒锅 陈枝记。 爆炒好用，火力大小感应迅速。 缺点：太重，不能颠锅。
【电器】 电磁炉 松下KZ-PH33-k需要变压器，超好用！！买它是因为2016年在电磁炉市场，这款颜值高，当时国内还没有好看的电磁炉。 自带几种预设菜单，噪音很轻，冬天吃火锅超幸福。 还有省电模式，不过，中餐需要大火的菜比较多，这个电磁炉最高才1400瓦，配合铸铁锅才能够上中餐需要的火候。 电线是磁吸式的，不小心勾到了也不会带着炉子一块跑了，非常安全。 按钮上有盲文，加热面板上有中点凸起，很方便盲人使用。
【电器】 低温慢煮机 ANOVA，可以做酸奶、酒酿，分子料理更不用说了。拍视频用来装B也是不错的。 相关食谱 http://www.xiachufang.com/recipe/102158103/
【电器】 咖啡机 Breville 870，厨房的小明星。一直觉得意式咖啡机的操作，布粉、压粉、装粉碗，出咖啡，哎呀，别提多帅了。 这个咖啡机自带磨豆机，可打奶泡，豆到杯，很幸福，每天必用，甚至有时候会用2次。已经中度咖啡上瘾，不能自拔。
【电器】 厨师机 质量超级好，金属铸锌机身，揉面啥的超幸福，可惜目前不怎么揉面。用来打肉糜，给肉上劲也不错，将来再入个配件啥的。 相关食谱 http://www.xiachufang.com/recipe/103489149/
【电器】 破壁机 KA的，不是那种强大到暴力的破壁机，还是比较好用的。声音都封在机身和杯体里，不会刺耳。 相关食谱 https://www.bilibili.com/video/av20904831
【电器】 烤箱 缺点受热不均匀！！！！ 除了烤食物，也会用来烤铸铁锅，洗好的铸铁锅用硅胶刷子抹油，然后放烤箱150摄氏度烤10分钟，水汽烤干了，同时上油保养，少油烟。 放炉子上烤水汽抹油，刚擦干净的厨房又有油烟味了烦不烦，用烤箱就省事很多。
【刀】 三德刀 这个刀是和电磁炉一起海淘的，刀刃是VG10的钢材，需要每两周磨一磨，磨完锋利无比，割到手都没有感觉，出血了才知道。。。切肉切菜切水果都用它。 顺带一提，磨刀石是400-1000-3000-8000目的。
【刀】 面包刀 展艺的，虽然不像关东光作那么牛逼可以完全不掉屑，感觉够用，切各种软硬面包、切西瓜、切蛋糕都不错。
【电器】 电动打蛋器 KA的9速打蛋器。静音，好用！！配件多。缺点：太重。 相关食谱 http://www.xiachufang.com/recipe/103360831/
【工具】 奶油枪 喝苏打水，夏天用来戒可乐的利器。自己弄个柠檬片、薄荷叶，感觉又高级，谁还会想喝可乐。p.s.买奶油枪也可以做苏打水的，不需要重复买苏打水机、苏打枪之类的了。 相关食谱 https://www.bilibili.com/video/av14894555
【工具】 一次性丁晴手套 具有隔热、护肤功能，做大量工作时非常好用，油腻了就挤一下起泡瓶，用洗洁精洗手（套），马上不油腻，可以专心投入下一个任务。
【工具】 保鲜盒 面团发酵，保存面包利器！利器！利器！ 相关食谱 http://www.xiachufang.com/recipe/103489149/
【电器】 高压锅 instant pot 没有想象中那么丑，用起来还是很顺手的 相关食谱 https://www.bilibili.com/video/av39563267
【电器】 面包机 柏翠 相关食谱 http://www.xiachufang.com/recipe/103378491/
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