双味薄皮馅饼

作者： 踏雪寻梅931

👏👏做了两次肉馅儿的馅饼，又做了薄皮的素馅儿的馅饼，想着若是一个馅饼烙出两种味儿，会不会更好呢？试了试，不错，只是稍微有点儿忙，哈哈😄。 这是8个馅饼的量，早上够3-4个人吃的哦!

用料

• 面饼
• 面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 170克
• 素馅儿
• 虾皮 1把
• 鸡蛋 1个
• 韭菜 1把
• 木耳 适量
• 粉丝 适量
• 盐、胡椒粉、香油 适量
• 肉馅儿
• 猪肉+蔬菜+调味品拌好

双味薄皮馅饼的做法步骤

步骤 1

猪肉馅儿可以是香菇、白菜、萝卜丝等，当然纯粹是肉肉，也未尝不可。我家里只有包菜，洗净切碎，用盐杀一下。

步骤 2

猪肉切丁剁一下，控水后蔬菜加进去，放鲜姜末、熟油、蚝油、生抽、十三香、盐，一个方向搅拌好，静置。

步骤 3

我是晚上拌好馅儿，覆膜放冰箱。

步骤 4

再准备素馅儿，切好覆膜放冰箱。

步骤 5

晚上都准备好了，早上不忙乱。将面粉食材和在一起，静置10分钟。

步骤 6

然后分8个剂子，搓长条放盆里，刷上油，覆膜放冰箱，把冰箱塞满了😭。

步骤 7

早上把所有的馅儿拌好，肉馅里可以再放点儿葱，没有也可不放。

步骤 8

案板上抹点儿油，把面剂子擀成长条，薄一些。

步骤 9

然后一半部分放素馅儿，另一半放肉馅儿，两边包住。

步骤 10

两头捏紧，把两头拿起来往外拉伸一下，这是拉长的，然后从肉馅这一头卷起。

步骤 11

卷好后另一头的边儿压在下面，放到案板上轻轻压一压。

步骤 12

电饼铛上刷油，预热后放入馅饼，一面烙金黄，翻面再烙，大约3分钟翻一次。然后再翻面2次烙烙，大约1分钟翻一次。根据馅饼的大小需要8-10分钟，就熟了。

步骤 13

接着装盘上桌喽！从馅饼的边缘都能看到素馅的颜色，真的很薄。

步骤 14

再看内部的馅馅儿，边上素的菜菜，中间有肉肉，吃一口，好满足哦！

菜谱创建时间：2019-03-25 14:08:15