奶香蔓越莓吐司

作者： 77夏一

原本打算做酸奶版的，结果买的酸奶发货晚了，没赶上……临时起意用牛奶代替，如果家里有酸奶的话也可以用酸奶，比例是酸奶100：牛奶40，代替方子中的140克牛奶。 这个方子已经是减油减糖的，所以不建议再减，觉得不够甜的朋友可以多放点蔓越莓干～

用料

• 高筋面粉 270克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 白砂糖 15克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 蔓越莓干 适量

奶香蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油和蔓越莓干外的所有材料倒进面包机，底层液体，中层面粉，表面糖盐，面粉挖个洞，把酵母放进去 （做好这俩程序才想起来图没拍，拍个没有面团的面包机，凑合一下吧）

步骤 2

面包机一个揉面程序后，放入黄油、蔓越莓干揉至完全阶段，揉好的面团成圆，盖保鲜膜进行基础发酵

步骤 3

发酵至两倍大时，取出排气，均匀分成三份，团成圆形，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

松弛好后，将面团擀成牛舌状

步骤 5

卷起来，大概两圈到两圈半左右

步骤 6

依次卷好三个面团，摆进吐司盒

步骤 7

入烤箱，底部放一盆温水，发酵40分钟左右（具体看湿度和温度）

步骤 8

等到面团发酵至八分满，就可以开烤了，165度40分钟

步骤 9

烤好后，脱模，让吐司侧躺一会儿，晾至手温

步骤 10

之后就可以切片开吃啦，吃不完的可以切好放密封带里常温保存，三天内吃完

步骤 11

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菜谱创建时间：2019-03-24 21:58:28